Китайските трюфели са подобни на френските черни трюфели. Няма специални противопоказания за консумация на тези гъби, като основното условие е свежестта на гъбичките и липсата на алергични реакции към пеницилин при хора. Сокът от трюфели е полезен за някои очни заболявания, а пулпата на гъбичките облекчава хората, страдащи от подагра. Задачите ще се изпълняват за време, а победителят ще бъде този, на който общото количество намерени гъби тежи най-много. Историята разказва, че знаменитият Авицена трюфел е препоръчвал трюфели като силен афодизиак, който повишава чувствителността при мъжа и жената. В древните времена са вярвали, че трюфелите се образуват от гръмотевиците, които падат близо до дървета, че “узряват” точно при пълнолуние, че се появяват на мистични места или под омагьосани дървета, че за да намира най-добрите трюфели човек трябва да е надарен с магически способности, че самите те могат да омагьосват, лекуват, да носят късмет или нещастия. В края на 19 век вече са засадени 750 квадратни километра с горички от трюфели, от които са събрани до 1000 тона “черни готварски диаманти”. В резултат, въпреки че 80% от всички трюфели, събрани във Франция, идват от специални дъбови насаждения, годишната колекция падна драстично
Междувременно се приготвя също толкова бърз сос, но може да се направи и нещо предварително като доматен сос или рагу. На всичко скъпо обаче, човекът му е намерил “цаката” и няма нужда от търсене с животни.Продават се фиданки със “заразени” корени и се правят цели плантации.И в България има.Първата я направи някакъв бургазлия в Странджа преди доста години. Подходящ за консумация със салати , паста/спагети/, меса, картофено пюре, пица, омлети, брускети и много други. Трябва да се отбележи, че трюфелите предпочитат песъчливи и други рохки почви. 5. За разлика от белия трюфел, белите винаги се готвят. Редкият и скъп екстракт от бял трюфел подмладява кожата и стимулира възстановяването й чрез регенериране на клетъчната структура в дълбочина. Масла от шеа се използват от хилядолетия от жените в Гана за да се предпазват от сухите ветрове на Сахара, слънчевите лъчи и от дехидратация. То е естествен овлажнител, предпазва от слънчевите лъчи и дехидратация. Биологичното им разнообразие на континента е неравномерно, като се увеличава от север на юг. Най-високо цененият е белият трюфел, за който се счита, че е перфектният представител на трюфелите, поради неговият изключителен, специфичен вкус и благоуханен дъх. Имало е случай, при който у един бракониер са били открити 3 килограма от ценната гъба
Така той разбра, че между трюфела и дъба има симбиоза. Микоризата при трюфелите е много добър пример за плодотворна симбиоза между гъбните хифи и корените на различните дървесни растения. Средното време на плододаване на трюфелни дъбове е около 30 години, след което добивът рязко спада. В същото време цялата друга растителност около дървото умира, образува се така нареченият „вещически кръг”, което показва, че територията принадлежи на гъби. През 2005 г. от Китай са изнесени около 70 тона трюфели, от които 40 тона са внесени във Франция.. Силната миризма на черен трюфел привлича диви прасета, които изкопават плодни тела и разпространяват спори. Зимният трюфел расте не само в горичките на Швейцария и Франция, но и в планинските гори на Крим. Поради упадъка на селското стопанство във Франция през 20-ти век много от горичките от трюфели са изоставени. Той е кръстен или на град Троицк, Московска област, или защото е роден на Троица – сезонът на колекцията му от края на юли до ноември. Не е толкова лесно да ги забележите, защото по цвят те се сливат с почвата. Прекарайте половината трюфели през разтопения шоколад, покрийте ги с какаото, поставете ги върху пергаментова хартия и запазете в хладилника. Прекарайте половината трюфели през разтопения шоколад, прекарайте ги през какаото, поставете ги върху пергаментова хартия и ги запазете в хладилника
